植物蛋白灌裝機的維護保養(yǎng)需結合物料特性(如易氧化、易滋生微生物)，重點關注無菌控制、粘稠物料適應性及防腐蝕措施，以下是關鍵保養(yǎng)方法：
一、清洗與無菌控制
1、深度清潔
生產(chǎn)后立即用溫水或食品級清洗劑沖洗管道、灌裝閥及料缸，清除蛋白殘留(防止腐敗)。每周進行一次CIP原位清洗，使用1%~2%堿液循環(huán)后無菌水沖洗，避免交叉污染。接觸面禁用硬物刮擦，不銹鋼表面用軟布擦拭。
2、生物污染防控
灌裝前用0~4℃冷卻水循環(huán)降低設備溫度，控制物料溫度≤4℃。每次停機后對灌裝頭乙醇噴灑消毒，每月用臭氧或蒸汽對管道滅菌一次，滅菌后快速冷卻至35℃以下防止蛋白變性。
二、關鍵部件維護
1、密封與潤滑
密封件：每月檢查活塞桿密封圈、閥門O形圈，發(fā)現(xiàn)磨損或裂縫立即更換(植物蛋白粘稠易加速磨損)。潤滑：傳動鏈條、軸承每班加注食品級潤滑油；氣動元件(如氣缸)用專用潤滑油，避免污染物料。
2、計量系統(tǒng)校準
因蛋白粘稠度變化易影響精度，需每日校準灌裝量：通過調整計量泵行程或稱重反饋系統(tǒng)，誤差控制在±1%內。定期檢查壓力傳感器靈敏度，防止因物料粘附導致數(shù)據(jù)失真。
三、機械與電氣維護
1、傳動系統(tǒng)保養(yǎng)
每周檢查電機皮帶松緊度及齒輪磨損，異常振動需調整底座水平；減速機每運行500小時更換齒輪油。
2、電氣安全防護
每日開機前檢查電纜有無破損，接地裝置是否可靠(潮濕環(huán)境易漏電)；傳感器和PLC控制柜定期除塵，避免粉塵引發(fā)短路。
四、操作規(guī)范與記錄
1、標準化操作
操作員培訓后上崗，嚴禁帶料調整設備參數(shù)；灌裝結束按順序關閉電源、氣源，拆卸部件時標記位置防錯裝。
2、預防性維護管理
建立保養(yǎng)檔案：記錄耗材更換(如每月濾網(wǎng)清洗)、故障處理及校準數(shù)據(jù)，提前儲備計量泵轉子、密封圈等易損件。
五、環(huán)境與存儲管理
設備隔離其他生產(chǎn)線，減少粉塵污染；長期停機時排空管道殘液，涂抹防銹油后封裝，存放環(huán)境濕度≤60%。
提示：植物蛋白易起泡、氧化，需縮短清洗周期并優(yōu)先選用惰性氣體(如氮氣)保護灌裝系統(tǒng)，具體參數(shù)參考設備手冊。
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